Absolwent Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Już na studiach interesował się ortodoncją. Pierwsze zawodowe doświadczenia zdobywał pod okiem specjalistów we wrocławskich gabinetach ortodontycznych. Dzięki pracy w tych gabinetach zdobył szerokie doświadczenie oraz poznał różne metody leczenia. Zależnie od potrzeb pacjenta doktor Wolniakowski skutecznie dobiera najlepszą technikę, polepszając zdrowie i komfort swoich pacjentów, zarówno dzieci jak i dorosłych.

Swoją wiedzę poszerza, uczestnicząc w kursach oraz zapoznając się z najnowszymi artykułami o tematyce ortodontycznej.

Interesuje się fizyką, matematyką i historią. W wolnym czasie jeździ na rowerze oraz zajmuje się ogrodem. Jest osobą rodzinną, ceniącą czas spędzony z dziećmi.